「LIVE! KOUBA-燕三条 動画と配信-」10/26スパ研から生配信!限定スパイスフードも登場!

今年は約1ヶ月にわたって開催される『 LIVE! KOUBA -燕三条 動画と配信- 』ですがすでに期間も折り返し、そして三条スパイス研究所からの配信日10/26も近づいてきました。

当日のテーマ【食 器】では、三条スパイス研究所で使用している燕三条エリアで生産されている製品もあわせて紹介致します。
どれもお店のオープン時から愛用している製品たち。

株式会社 大泉物産 カトラリーKAY BOJESEN
日本洋食器 柳 宗理のステンレスプレート
株式会社 三条特殊鋳工所 UNILLOY鍋

そして、今年も工場の祭典期間 限定フードをご用意しました!
昨年は『スパイスカレーヌードル』『スパイスさんま』など提供してきましたが。。。

今年は『KOUBA の肉骨茶(バクテー)』と今年収穫したばかりの三条産ターメリック(春ウコンと秋ウコン)で仕込んだ、『フレッシュターメリックカレー2020』が登場です!

『肉骨茶(バクテー)』は、今年2月にシンガポールで開催された展示会「燕三条 工場の祭典 in singapore」に参加した際、現地の味に感動して今回満を持してメニューイン。
 
元は現地で働く男たちのパワー飯だったバクテーは「肉、野菜、ニンニク、スパイス」栄養があるもの全部煮込む手軽さと、体も温まることから体力勝負の現場飯として重宝されました。
このストーリー、なんだか燕三条の職人と重なる部分があります。
 
クローブ、シナモン、黒胡椒に陳皮、そしてじっくり煮込んで丁寧にアクを引いたスペアリブはぜひ手掴みで楽しんでみてください。
旨みが十二分に染み出した汁は、白米にたっぷり含ませてこれまたレンゲでズルッと一口。パクチーもたっぷりと。


そして秋にしか出会えない生ウコンを使った『フレッシュターメリックカレー』もスタートします!
 
畑から掘り起こしたばかりの生の春ウコン・秋ウコンを使った爽やかな香りと風味を体験できるのも掘り立てならでは。
 
濃厚な中辛スパイスカレー、旨いです。
 
10月23日〜27日の期間
『LIVE!KOUBA』WEEK 限定フードを食べにぜひお越しください!
 
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三条スパイス研究所からのオンライン配信は、
以下の日程となります。
日 程:10月26日(月)14:00 〜 配信
テーマ:食 器
【当日は三条産ターメリックを使用したビリヤニの実演予定】

 
三条スパイス研究所
『LIVE!KOUBA』WEEK 限定フード
 
提供期間:10/23(金)-27(火)まで
 
▷「KOUBAの肉骨茶」
(肉骨茶、白米、スパイスおかずセット)
 
▷「フレッシュターメリックカレー2020」

▷「秋鮭のビリヤニ」
 
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