5月お休みのお知らせ

ここ三条でも地場の筍が出回る季節。

近くの筍の産地は「加茂市」、柔らかくて朝採りしてきたものがそのまま朝市に並びます。調理のポイントは朝採りのエグミが少ないうちに下処理をしてしまうこと!季節の食材を使うことはメニューを考える上での楽しみですからね。

これが三条市だと山のもの、平地のもの、海のものとバランス良く揃うわけです。
この土地の旬カレンダーがわかってくるとなかなか面白く、「そろそろ朝市に筍が並ぶな、、、」と待ち遠しくなります。この筍はスパイスおかずとして仕込む予定ですのでお楽しみに!

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こちらもあわせて5月の定休日をお知らせします。

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【5月の定休日】
5月1日(金)〜5月6日(水)臨時閉鎖中
5月13日(水)
5月19日(火)
5月20日(水)
5月28日(木)

【しばらくの営業時間】
10:00〜15:00    ランチタイム
15:00〜17:00 カフェタイム
17:00 クローズ

※2と7のつく日は朝7:00〜9:00であさイチごはん(500円)を提供

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以上を参考にご来店お待ちしております。

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