2月お休みのお知らせ

本来ならば2月は1年の中で白い息がもくもくと出るくらい寒くて、銀鼠色の空が広がるのですが今日の夕方はこの優しい朱鷺色の空。

暦の上では『立春』をむかえ、そのまま春に向かっているような陽気です。

こんなに暖かいと山の食材たちが例年より早く顔を出してきそうです。
蕗の薹、行者にんにく、たらの芽、こごめ、コシアブラ。。。

毎年、目の前で開かれる朝市に山菜が並びはじめるとどっさり仕入れて、スパイスおかずとして出すのですがこれを楽しみに来てくれるお客様がいるくらい美味しい!
苦味や香りや食感がダイレクトに感じられる山の幸は、私たちスタッフも毎年楽しみにしている食材でもあります。

こうやって少し先の季節を待ち遠しく待つのも良いものですね。

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2月のスパイス研究所も、朝市の開催などで定休日が変動しておりますので、こちらでご案内させていただきます。

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2月5日(火)

2月6日(水)

2月13日(水)

2月20日(水)

2月28日(木)朝市開催に併せ27日(水)の振替

以上をご参考に、ご来店をお待ちしております

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