【掲載】ソトコト2018/3月号「全国ローカルプロジェクト100」

木楽舎「ソトコト2018/3月号」全国ローカルプロジェクト100IMG_1882

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特集「地域と関わるローカルプロジェクト」内全国ローカルプロジェクト100のコーナーにて、ディレクター山倉 あゆみのプロジェクト事例として三条スパイス研究所が掲載されています。

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誌面では他にも全国で展開している様々なプロジェクト、各地域の思いを丁寧にすくい、キーマンを結び、未来に向かってみんなで楽んでいる様子が掲載されています!(これすごく大切!)

自分の中であたためていた“何かしたい”という声を出せる場を作ると、仲間が集まってくる。

三条スパイス研究所も地域や立場、業種を超えて様々な人がそれぞれ違う形で関わることで2016年3月オープンしました。
当研究所所長でプロジェクトの監修を担当した東京押上スパイスカフェの伊藤一城シェフ、建築家の手塚さん夫妻、下田ウコンの神様山崎さん、地元のクリエイターや料理人、若手農家、行政、そして地域の皆さんの協力。

私たちがテーマとする「ミクスチャー」は、新しい化学反応がスパイスなり街と一緒にさらに変化を続ける事でしょう。

この街の古くて新しい「日常」をしつらえる。

三条スパイス研究所では、今日もここから溢れ出るスパイスの香りとともに、様々な変化=スパイスという考え方をここ三条市から発信していきたいと思います。

掲載ありがとうございました!

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