9月お休みのお知らせ

早いものでもう9月。風もどこか涼しさをまとい、これから新潟は実りの季節。

14408775_867797823321707_1248977889_n

今年も下田からは山山椒が届き、縁側で乾燥させると次々と赤い山椒の実がはじけその美しさと香りにうっとり。

二・七の市にもさっそく秋の果物である桃・ぶどう・無花果が店先に並びはじめ、
その芳醇な香りにつられて味見をしながら見る寄り道もまた楽しいものです。

スパ研キッチン内でも秋に出す新メニューの開発にむけて、三条に来られた伊藤シェフと一緒に朝から夕方まで試作を繰り返す姿が。

旬の食材を使い新たなものを生み出そうとしている調理人の後ろ姿は、
その背中からも楽しさやワクワク感が伝わってくるようで少し羨ましくもありますね。

そして次メニューにはなにやら「蛸」が登場するという情報も。。。

秋のスパ研メニューもどうぞお楽しみに!

ここで9月のお休みをお知らせさせていただきます。

************
9月5日(火)

9月6日(水)

9月13日(水)

9月20日(水)

9月28日(木)※9月27日の朝市開催に伴う振替として
以上となります。

ご参考にしていただき、ご来店をお待ちしております。

LINEで送る
Pocket