「三条産ターメリックチップ入り打ち豆と切り干し大根のイエローカレー」新発売! 新宿伊勢丹本店にて先行販売開始!

いよいよ本日8月2日 情報解禁です!

三条スパイス研究所と伊勢丹新宿本店さん及び朝岡スパイス株式会社さんが協同開発した、三条産ターメリック使用のオリジナルスパイスシーズニンクセット「三条産ターメリックチップ入り打ち豆と干し大根のイエローカレー」をはじめとする計3アイテムが本日より新発売となります!!

先行販売として、伊勢丹新宿本店本館地下1階 シェフズセレクション プロモーション棚にて期間限定発売致します。※販売期間:8月2日(水)〜31日(木)

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今年の春が終わろうという頃、突如店舗に現れた朝岡スパイスの担当者さん。(透明な薬瓶に入ったカラフルなスパイスプロダクトが有名なスパイスの会社です。新潟では、昔は明治屋さんで売ってる憧れのスパイスでしたよね。お料理好きの方のキッチンには必ずといっていいほどある、この素敵な瓶!)

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夏前に朝岡スパイスさんよりお話をいただき、猛スピードで動き始めたこのプロジェクト。

スパ研のメニューの中から、新潟の郷土食材打ち豆と切り干しをメイン食材に使用した、三条産ウコン(ターメリック)入りのイエローカレーが開発されることになりました。三条のスパ研店頭メニューでも人気のこちらのカレーが、これからはご家庭で簡単に食べられます。

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調理に必要な全9種類の素材が全てセットになった(レシピ付き)、イエローカレーの調理キット。セット食材の一つである希少な三条産ターメリックの「春ウコン」「秋ウコン」は乾燥チップにし2種をミックスさせ使用することで、さらに複雑で深い味わいを生みだします。また自分の口にする素材がセット内容を通して一目見てわかるパッケージもこのオリジナルスパイスシーズ二ングセットの特徴です。研究所のテーマに合わせ、検査キットのような箱型になっており、引き出すと各食材のグラム数が明記してあります。三条産のターメリックチップをはじめ、新潟県の郷土食材「打ち豆」「切干し野菜」や朝岡スパイス株式会社の特製カレー粉など多彩な食材をひとつひとつ手に取ることで色、香り、形を改めて五感で楽しんでいただける仕様になっています。

また、これと同時に一ヶ月間新宿伊勢丹にて発売となるのが「三条産ターメリック(パウダー/チップ)」です!

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今年5月には料理雑誌dancyu(ダンチュウ)さんによる約半年かかりの追跡取材の末、見開き8ページにわたってとりあげられたあの「三条産ウコン」です。

海外のターメリックとは全く違うこのウコンの風味と苦味は、おそらく、カレー好きのみなさまにとって、新たなスパイスとの出会いになることと思います。

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メイン食材として使用したは、新潟の冬の保存食「打ち豆」。これは大豆を打って加工した乾物食材で、新潟では、「煮菜」という郷土料理やお味噌汁の中に入っていたりします。なかなか他の地域では使うことの少ないこちらの食材ですが、米の栽培と並行して行われる農産物として、作ってらっしゃる方も多いです。また、出汁として一緒に入れるのが同じく郷土食材の一つである切り干し大根。このイエローカレーは、新潟/三条から、新たに提案する大豆と切り干しのダルカレーともいえるでしょう。

私たちの取り組みでとても大事にしている「にほんのくらし」から新たに発信、表現したい、栄養ある、食べつなぎたい食材と丁寧な食材の加工や使用方法を、しっかりとこの商品でも伝えてまいりたいと思います。

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にほんのくらしから、新たに発信したい、日本のスパイスダルカレー。

SO EASY!!  4servings in 30 minutes!

 

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協 力:朝岡スパイス株式会社、岩崎食品、草野竜也、山崎一一

企画:三条スパイス研究所(伊藤一城、熊倉誠之助)、三条市地域おこし協力隊 堀田麻衣子、Sync board Inc.  山倉あゆみ

デザイン:GINGRICH 村手景子、K-ART 関川一郎

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イエローカレープレスリリース

■本プレスリリースに関するお問い合わせ先

三条スパイス研究所【営業時間10:00〜20:00(19:00L.O)】

〒955-0072 新潟県三条市元町11-63

E-mail. contact@spicelabo.net(お問合せ)

TEL&FAX: 0256-47-0086

WEB: http://spicelabo.net

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