5月定休日のお知らせです

来週から5月、和暦でいう皐月になります。

皐月という呼び名には「田植えが盛んで、早苗(さなえ)を植える月。」というように新潟では田んぼに水が張られ青々しい苗が一面に広がる素晴らしい季節でもあります。

そして山や畑の食材が色鮮やかに潤う時期。

 

スパ研でも地場産でとれる旬の食材とスパイスを組み合わせた、スパイスおかずを開発中です。

この時期、お隣二・七の朝市で売られている朝採りの春蕪は柔らかくみずみずしい目を惹かれる食材の一つ。

生のままでも十分楽しめる春蕪ですが、そこに小松菜とカルダモンを加え蕪のジューシーな食感とスパイスの爽やかさが感じられるスパイスおかずとしてターリープレートなどで楽しめます。

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これから迎える大型連休に合わせ、5月5日(金)にはスパ研お隣の畑でウコンの土作りや植え込みも行われたり、周囲では14日〜16日に三条祭りも行なわれます。

外に出る機会が多くなるこの季節、ぜひ三条へお立ち寄りください!

連休や定休日の朝市の開催などがあり、スパ研のお休みの日も変動しますので、ここでご案内させていただきます。

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【5月の定休日】

5月9日(火)*2日(火)第一火曜日定休の振替として

5月10日(水)

5月18日(木)*17日(水)朝市開催に伴う営業の振替として

5月23日(火)*3日(水祝)営業に伴う営業の振替として

5月24日(水)

5月31日(水)

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