3月の定休日のお知らせ

雪解け間近の三条市。

降り積もっていた雪も雲間の日差しに照らされ、少しずつ土の色も見え始めました。

この冬の間、スパイス研究所では地場産で取れた食材を使い保存食を仕込んできました。

朝市で購入したらっきょうの塩水漬け、下田実山椒の醤油漬け、ウコンの塩蔵、新巻鮭など豊かな食材と地域の知識はまだまだ学ぶべき事が多く有り、土着に根付いた新潟の力強さを感じます。

三条スパイス研究所では、仕込んだ保存食材を通常メニューやあさイチごはんでも今後提供していく予定ですのでお楽しみに！

朝市に並ぶ食材も、春を感じさせてくれる食材や花たちが日に日に多くなり始めました。眺めているだけでも一足先に季節を感じる事が出来るのは2・7の朝市ならではです。

それでは3月の定休日のお知らせです。

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3月1日（水）

3月8日（水）

3月9日（木）＊7日（火）朝市開催に伴う営業の振替として。

3月15日（水 )

3月23日（木）＊22日（水）朝市開催に伴う営業の振替として。

3月29日（水）

以上をご参考にしていただき、ご来店をお待ちしております。

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