Webメディア「さんち」にてご紹介いただきました。

ものづくり産地の魅力を発信する、中川政七商店さんのメディアサイト 「さんち 〜工芸と探訪〜」にて、三条スパイス研究所をご紹介頂きました。

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「東京の人気スパイス料理店と新潟の金物の街が出会って生まれた、三条スパイス研究所とは?」

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今回は、三条スパイス研究所のプロジェクトに関わったメンバーの中から、ディレクターの山倉が登場し、インタビューにお答えさせていただきました。

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内容も、取り組みのことに関して大変丁寧に書いていただき、折しも2016年スパ研の総集編のように、この年末年始、じっくりと読んでいただけるロングインタビューになっています。

3月のオープンから早いもので9ヶ月。
今年は県内外をはじめ、海外からも多くのお客様にご来店頂きました。様々な出会いにより、スタッフ一同新たな経験とたくさんの笑顔を頂き、とても充実した一年を過ごせました。改めて感謝致します。

1年目の畑のウコンも大きく育ち、収穫、加工を終えました。
今日は、お世話になった朝市の方々地域の方々と交わす
「よいお年を」「また来年」の挨拶がなんだかとても嬉しかったです。

三条スパイス研究所、年内の営業は、12月27日(火)までで終了、
年明け2017年の営業開始は

1月5日(木)10:00スタートとなります。

来年も人と人とが混ざり合い、新たな風味が滲み出すような
そんな活動や空間を目指して頑張ります!

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