内覧会&オープン初日の研究報告です。

2016年3月27日に、無事にオープンを迎えることができました「三条スパイス研究所」。研究という名の日常がスタートです!

996682_767663446668479_461536125171139898_n

26日の竣工式と内覧会では、たくさんの方にご来店いただき、大変賑やかで和やかな良いスタートとなりました。

当日は取材も何件か入っており、三条市長を囲んでリーダーとディレクター陣、各担当者などで記念撮影。

メンバーが羽織っているのはここスパ研のユニフォーム。ショップコート型とコックコート型があります。あとは初日のまっさらな気持ちを表現するためかどうかはわかりませんが各々が思う白い服をお揃いで着ました。

12342820_767663370001820_6133663667885271052_n

この日はメニューの試食や地域の太鼓披露、夕方からはトークイベントもあり、一日中、大勢の方に来ていただいて終始賑やかな雰囲気でした。試食も合計900食近い提供を出させていただきました。

20160326_209-620x41412931062_1690298077911595_6202089515459576515_n12800148_1690298137911589_3838685575301115966_n

夕方からのクロストークも大盛況。

16:30 手塚貴晴氏・由比氏(ステージえんがわ建築家)×近藤ナオ(三条市地域再生マネージャー)「“ステージえんがわ”という建物と市民主体のまちづくり」

8264_1690298161244920_1276193064802872005_n
18:00 三条スパイス研究所 伊藤一城(プロジェクト監修)×山倉あゆみ(プロジェクトディレクター)
「スパイスという考え方〜三条スパイス研究所〜」

12923302_767809823320508_1252579877707040694_n

20160326_232-620x414

20160326_293-620x414

20160326_298-620x414

このプロジェクトに関する取り組みについてを各担当から、それぞれお話しさせていただきました。

そしていよいよ翌日の27日は、グランドオープン!

晴れました!

12112499_609422025871478_7086237732980551026_n-620x465

そして、なんと通常営業10時からかと思いきや、7時開店の朝ごはん営業!そうです。今回の飲食店の一つの特徴、2と7の付く日は『あさイチごはん』の日として、朝食営業をいたします。なんと朝市食材を使用した和食のワンプレートセットが100食越え… 日曜日ということもあって、市の真ん中では昨日に引き続き太鼓の演奏がされていたり、とても賑やかでした。

IMG_1813-620x465

オープンのお祝いにと、この春三条市にも2号店をオープンすることになったTHECOFFEETABLEさんもモーニングコーヒースタンドで出張出店していただきました。ドリップの香り漂う良く晴れた朝の時間。

IMG_1811-620x465

まずは無事のオープンをご報告でした。

これからもこの場所では様々な催しが待っています。

ぜひみなさんもご一緒に、この場所で、

楽しい美味しい「研究」を重ねてまいりましょう!

LINEで送る
Pocket